リクエストと提案―食欲をそそるやりとり

2011.11.05

あなたのそばに、メートル−ド−テルがそっと立つ。差し出されたメニューに目を走らせながら「今夜のおすすめは」と尋ねるあなたに、彼はその日に入った新鮮な素材を報告する。料理は素材。それを使ってどんな風に楽しませてくれるのか、アレンジの提案がほしい。その日に食べたいのは、素材の風味を活かした、さっぱりした旬の味。そうリクエストすると、しきりに頭を巡らせながらメートル−ド−テルはあなたの嗜好と素材をはかりにかけてディナーのメニューを提案する。

[参考サイト]
秋田の温泉
http://www.jalan.net/onsen/KEN_050000.html

コンフォートホテル郡山
http://www.jalan.net/yad319852/

川湯温泉
http://www.jalan.net/onsen/OSN_50371.html

デイユース ホテル
http://www.jalan.net/dayuse/

ニューセントラルホテル
http://www.jalan.net/yad328995/

その夜の主役は空輸で届いたばかりのオマールエビ。甘味のある肉は、レモンとオリーブオイルであっさり仕上げてもらうことにした。丹念な、そして軽妙なやりとりが、あなたの食欲を一層そそる。ディナーのメニューは、絶妙なタイミングであなたのテーブルに運ばれてくる。テンポよく、温かいものは温かいときに、冷やしたものは冷たいままで。





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